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商品訊息功能
商品訊息描述
德國有『雙人牌』刀具、台灣有『金永利鋼刀』
傳承四代的焠煉鍛燒工夫,
特級鋼材，純手工製成，刀刃與手柄一體成形,完美呈現多年冶煉經驗的工藝技法
鋒利的刀刃、輕巧的刀體，不費吹灰之力就能切出完美斷面
絕對是廚房唯一的好幫手。
金門鋼刀始祖 :
源至於七十年淬火鍛造的-「金永利製刀老舖」
林世安山身貧苦，家族三代都是鐵匠，金門打鐵少年林世安替他鍛製鋼刀.就這麼一個期望，替全金門人抹減「恐懼記憶」的單純想法林世安展開了自已六十年與鼓風廝混和鏗鏘敲打聲為伍的淬火生命也因為這份純真，金門「手工製刀」的失傳絕技能再江湖重現
「金門菜刀大王」林世安
購物
一輩子打造不下五十萬把菜刀，「金門菜刀大王」林世安，被公認是金門戰地時代的生財奇葩。扡「砲彈」變成「鋼鐵菜刀」，這一表塊鐵招牌，就是獨門絕活。造就了[金永利刀鋪]的馳名中外其所打造的鋼刀都是上乘佳品，它也提供了一個選購的秘訣，只要拿起鋼刀往鋼材上砍去，若砍時火花四濺，砍後刀鋒仍完整無缺，且絲毫不起毛邊，即為一把上等的鋼刀。
商品特色
2.製造炮彈的鋼鐵質量極佳，以手打製出來的菜刀也特別鋒利、耐用，剛中帶韌的特性，即使切割硬物也不易變形。早年到金門當兵的臺灣青年，返鄉時一定帶上幾把作紀念，金門炮彈菜刀因此名聞全台，只要掛上「金門」二字，幾乎就是菜刀質量的保證。
3.正統的金門菜刀是取材自中共射襲金門的砲彈，一是用不會爆炸的砲宣彈，一是會炸的榴彈，以榴彈為例八二三砲戰，中共在四天內就發射47萬餘發榴彈，砲宣彈則是民國四十七到終止戰地政務為止，實行單打雙不打的產物，直至目前，金門每個月平均仍有一百顆砲彈出土，而一顆砲彈約可製成四十把菜刀。每顆30公斤，做一把菜刀大約只要0.5公斤，也就是說，金門大約可以生產最少6000萬隻菜刀，相當驚人
4.在金永利以砲彈製刀後，「最早一顆炮彈收購價是二十元，現在炮彈越來越少，只有整建房屋挖土才有大量的發現，物以稀貴，現在收購價提高到每顆一千多元」.一枚炮彈可以鑄造四十至六十把菜刀，而金門近百萬枚的炮彈還可讓製刀業做個幾十年而無匱乏之虞。
5.由於名氣太大，仿冒品也相繼出爐。目前出品純正砲彈製成的金門菜刀計有「金永利」與「金合利」兩家，其中，金永利的菜刀有著「刀王之王」註冊商標，選購時記得看清楚。
菜刀生產流程
依所需製成刀的尺寸大小的砲彈片用乙炔切斷，在夾進火爐中燒至火紅，待鐵性變成柔軟，才能轉至龍錘底下打薄，其後打鐵師傅一手將初步打薄後的鐵片移到鋼砧之上，另一隻手則持起鐵錘，開始膽大心細的錘打成形工作。成形後的刀子還得經過銼刀把表面的疙瘩消除直至平滑並研磨打 ，爾後再一次的返回爐火中燒，等待燒至最佳熱度的瞬間抽出，放進水中冷卻，再經最後的整形，一把刀才算真正完成。
金門最佳拌手禮-「金永利金門刀」
中共在金門丟了二十年的炸彈，成就了金門金永利的鋼彈菜刀。在多年以前，進口商品不似現在多款多樣時，能夠擁有一把金永利以砲彈內的純鋼製便宜造、並以純手工精製的菜刀，是人人稱羨的。遠在金門開放前，金永利菜刀也是最好的返台禮品，據說一把刀能用上二十年，不變形、不易脫落，是其最大特色
使用方法:
一部: 刀別破盤
文刀 : 切刀，輕柔薄鋒，專門料理魚片、肉片、蔬菜。
武刀 : 剁刀，沈實厚穩，專門剁切骨頭。
二部: 刀法
三成功力: 「文刀」，鋒利無比，輕鬆展刀。
七成功力: 「武刀」，沈穩勁力，揮刀即可，敲、剁、拍。
三部: 切忌
冷凍食品請先解凍，再亮刀使用。
四部 : 保養
請以清水軟性洗潔劑洗淨，即可恢復金門刀王新鋒芒。
注意事項:
1.冷凍食品請先解凍，再亮刀使用。
2.平常使用後以清水洗淨再用乾淨布擦拭，掛起來自然乾。
商品訊息特點
品牌：金永利鋼刀
型號：D1-8鋼柄生魚片刀(中)
尺寸：刀長:24.5cm X 3.2cm；柄長:12cm
重量： 160公克 ±5%
材質：不鏽鋼+三合鋼
保固: 1年保固，5年保用。
退貨限制 : 使用過不可退貨。
「本網頁／廣告之產品文案、說明及廣告資料等，係由合作廠商所提供及委託刊載。」
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
台中鐵路高架化第一階段已完成，台中市政府規劃綠空鐵道軸線計畫，保留台糖糖廠北側到刑務所間1.6公里的舊鐵道，打造為綠色步行及自行車騎乘空間。市長林佳龍(18)日前往美國紐約參觀空中鐵道公園（The High Line Park）取經，他說，市府預計找來替紐約自由女神像和台南奇美博物館進行燈光設計的國際照明大師周鍊，為台中綠空鐵道操刀，要讓舊城區的空中廊道成為城市的驚奇。(圖：市府提供)
美國總統當選人川普(Donald Trump)將於美東時間1月20日就職，台灣組成跨黨派就職典禮代表團參與，由游前行政院長擔任團長，林市長也隨行參加，16日啟程，一行人昨前往參觀紐約空中鐵道公園。
在參觀紐約空中鐵道公園時，林佳龍並向代表團團員介紹台中綠空鐵道，他說，台中中區正在進行綠川整治，搭配這條空中鐵道花園貫穿干城園區、糖廠公園、鐵道園區、酒廠文創園區、刑務所園區等，讓市民行走在空中，猶如進入台中百年城市的時光隧道。
林市長表示，台中的綠空鐵道將比紐約的空中鐵道公園更綠，會更符合台中市民的生活型態，不僅可以在上面散步休憩，也可以在空中騎自行車。
台中綠空鐵道預計明年完成，林佳龍期待它能成為令市民引以為傲、帶動整體舊城再生的台中玄關。
（中央社記者汪淑芬台北1日電）明天是元旦連續假期最後一天，交通部高速公路局預估下午仍有出遊及北返車潮，多處易塞，車流量約為平日1.2倍。
高公局估計，明天國道全天雙向交通量為105百萬車公里，為年平均平日交通量85百萬車公里的1.2倍。
明天下午可能車多路段，包括：國1南向大華系統-圓山、北向西螺-埔鹽系統、苗栗-幼獅；國3南向安坑-中和、北向草屯-霧峰、沙鹿-大甲、大山-香山、關西-大溪及國5北向宜蘭-坪林等路段。
明天國道實施的交通疏導措施包括：國5下午3時至晚上時8北上高乘載管制、單一費率、夜間暫停收費、路段差別收費及開放路肩等。1060101
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